Immerso nelle colline umbre, il ristorante di Alcatraz è il cuore conviviale dell’Azienda Agricola gestita oggi dalla Cooperativa Kore de Alcatraz. Qui la cucina nasce da una scelta precisa: valorizzare i prodotti della terra e trasformarli in piatti semplici, autentici e profondamente legati al territorio. Le verdure provengono dall’orto biologico, l’olio extravergine è frutto degli ulivi che circondano la valle, i formaggi e le carni arrivano da allevamenti locali selezionati con cura.
Ogni ricetta è un invito a riscoprire la tradizione umbra, ma con uno sguardo creativo e contemporaneo, fedele allo spirito di Alcatraz, da sempre luogo di sperimentazione e libertà. I menù seguono il ritmo delle stagioni: d’estate si celebra la freschezza dei pomodori e delle erbe aromatiche, d’inverno i sapori intensi dei legumi e delle zuppe contadine.
Il ristorante non è soltanto un luogo in cui mangiare, ma un punto d’incontro e di condivisione, dove ogni pasto diventa occasione per raccontare una storia: quella della terra, delle persone che la coltivano e della comunità che la anima. L’atmosfera è informale e accogliente, pensata per far sentire tutti a casa, tra lunghi tavoli conviviali, sorrisi e paesaggi che entrano dalle finestre.
Qui, il cibo è nutrimento non solo per il corpo ma anche per l’anima, perché ogni piatto porta con sé l’idea di sostenibilità, rispetto per l’ambiente e attenzione al benessere collettivo.
Qui maggiori informazioni sul nostro Ristorante, l’Agriturismo, e gli eventi in programma www.alcatraz.it
KORE DE ALCATRAZ COOPERATIVA SOCIALE 